Cena di gala bolle di malto 2018

Rassegna Birrifici Artigianali

Cena di Gala

il 29 Agosto alle 20:30

Palazzo Gromo Losa Biella

Corso del Piazzo 22-24


Nella splendida cornice del chiostro di Palazzo Gromo Losa - Corso del Piazzo 22-24 Biella.
Grazie alle preziose mani dello chef Maurizio Camilli della Piazza dei Mestieri di Torino.
Accompagnati dall'esibizione del pianista Federico Bonifazi.

APERITIVO METODO CLASSICO BALADIN

Piccolo Capunet di scampo e fois Gras, Carota Trota affumicata e crispi di frutti della passione

ANTIPASTO: MANET PIAZZA DEI MESTIERI

Cialda soffiata di mais con calamari fritti e fonduta di Mimolet

ANTIPASTO: SUMMER DI JEB

Tagliolino 35 tuorli freddo con carpaccio di gambero rosso di Porto Santospirito

PRIMO PIATTO: ELVO PRESLEY DI BIRRA ELVO

Raviolni del plin ripieni di sgombro marinato cavolfiore e limone

SECONDO PIATTO: BRAMA BIRRA DI BEER IN

Costine di Patanegra disossate avvolte in foglie di costine

DESSERT: HENRY KING ENRY DI UN TERZO

Cioccolato arachidi liquirizia pere e Caprino di Murazzano fresco

INDISPENSABILE LA PRENOTAZIONE (130 POSTI MASSIMO)
TAVOLI ROTONDI DA 10 PERSONE (6 PORTATE, 6 DEGUSTAZIONI DI BIRRA, ACQUA, CAFFÈ)

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TEL. 3881995760

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